Холодные рыбные блюда

О пользе рыбы и рыбных продуктов для человеческого организма написаны целые кулинарные талмуды. На самом деле, рыба очень богата всевозможными веществами, положительно сказывающимися на состоянии здоровья человека. Питаться ей нужно как можно чаще. Но тут возникает проблема – в кулинарном отношении рыба требует более внимательного и аккуратного подхода, нежели мясо. По этой причине, к сожалению, готовить горячие рыбные блюда умеют не каждые – несколько раз получив отрицательный опыт, многие кулинары разочаровываются в своих способностях и прилавки с рыбными продуктами обходят стороной. В таком случае, рекомендуем поинтересоваться не горячими, но холодными блюдами с данным очень полезным ингредиентом.

Например, можно вспомнить повсеместно известное блюдо, именуемое не иначе, как селедка под шубой – рецепт этого слоеного салата достаточно прост и в то же время оригинален, а если приготовить его из свежего, а не обработанного химически сырья, энергетическая ценность блюда будет очень высокой. Ту же сельдь нужно попросту покупать не в уже замаринованном виде, а свежей – тогда этот традиционно зимний салат будет не только вкусным, но и очень полезным.

То же касается и такого блюда, как свежая рыба под маринадом, рецепт которой очень популярен в северных регионах Нидерландов. Берется та же свежая сельдь (но ни в коем случае не замаринованная на фабрике!), на несколько часов опускается в легкий маринад (масло, лук, приправы) – и невероятно простое, но очень вкусное и полезное блюдо оказывается на вашем столе. В Нидерландах такое блюдо продается прямо на улицах в качестве быстрой закуски и пользуется огромным успехом у местных жителей. Почему бы не позаимствовать его и на свою собственную домашнюю кухню?

Еще один вариант – приготовить уху. Большой плюс ухи – в простоте и быстроте ее приготовления. Чтобы приготовить этот душистый суп, прямо-таки кишащий витаминами и полезными веществами, не нужно ни иметь богатого кулинарного опыта, ни наличия большого свободного времени.

Ну, а самый простой и холостяцкий вариант – это всевозможные холодные и горячие рыбные бутерброды. Тем, кто неспособен толково приготовить даже бутерброды, рецепты с фото в интернете помогут этому научиться – достаточно внимательно следовать пошаговой инструкции, и блюдо получится не хуже, чем у профессионального повара. Такие бутерброды пусть и являются быстрой пищей, благодаря полезным свойствам ингредиентов не причиняют никакого вреда организму. Приятного аппетита!

Можно еще почитать вот это: